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“給力的罌粟”——食品安全“不給力”
志公教育 左君老師
【熱點(diǎn)背景】
新華網(wǎng)北京10月30日電你是不是曾體會(huì)到，某種火鍋、小龍蝦或者搟面皮等特別好吃，吃了還想吃？有沒有一家飯店，你經(jīng)常光顧，隔了一段時(shí)間不去就想得慌？你肯定想不到，食品里這“給力”的味道，有可能是因?yàn)楸惶砑恿颂厥獾南懔希浰跉ぁ?/span>
罌粟是提煉鴉片等毒品的原料，罌粟殼中含有嗎啡等物質(zhì)，非法種植買賣、在食品中添加都被明令禁止。然而，記者近期在多地了解到，一些火鍋店、小吃店為了吸引顧客，竟然大肆在食品中添加罌粟殼。同時(shí)，在調(diào)料市場(chǎng)和網(wǎng)絡(luò)上，有些人公開售賣罌粟殼。
【熱點(diǎn)剖析】
一、罌粟殼盛行的原因？
1、消費(fèi)者的自我保護(hù)意識(shí)不夠，對(duì)毒品的認(rèn)識(shí)不強(qiáng)。消費(fèi)者作為食用者，也是“受害者”，許多時(shí)候在外出用餐時(shí)或者購(gòu)買食品時(shí)，本身對(duì)食品安全的注意力就不夠，除了生產(chǎn)日期外很少去注意食品的其它成分，對(duì)“味道特別鮮美，特別好吃”的餐館飯店也沒有警覺，缺乏對(duì)食品安全的自我保護(hù)意識(shí)。有些消費(fèi)者，雖然意識(shí)到美味的菜肴有貓膩，但是由于缺乏對(duì)違禁食品的認(rèn)識(shí)，沒能及時(shí)發(fā)現(xiàn)；還有些消費(fèi)者，知道店家采用了違禁食品，但是喜愛其味道，不但不會(huì)覺得不妥，反而會(huì)向商家詢問“秘方”，希望自己回家也可以制作“美食”，根本沒有認(rèn)識(shí)到其對(duì)自己身體的危害，覺得只是一點(diǎn)，而且不經(jīng)常食用，沒關(guān)系，足見消費(fèi)者對(duì)毒品的認(rèn)識(shí)太少，很容易被不法商家誤導(dǎo)。
2、商家受利益驅(qū)使，不顧食品安全和消費(fèi)者的利益，法律和安全意識(shí)不強(qiáng)，抱有僥幸心理。許多食品商家為了吸引客戶，留住客戶，不惜花重金在食品中加入罌粟殼或罌粟粉，讓食品的口味更加鮮美，并且逐漸成癮，讓客戶“一天不吃就想念”，從而成為店里的回頭客，保證了店家的營(yíng)業(yè)額和口碑。但是，他們沒有意識(shí)到，使用罌粟殼作為食品的香料和添加劑，是違法行為。同時(shí)，罌粟殼中的生物堿雖然含量較少，但對(duì)于普通人來說，長(zhǎng)期食用容易成癮，而長(zhǎng)期食用含有罌粟殼的食物，還會(huì)對(duì)人體神經(jīng)系統(tǒng)造成損害，并可能造成慢性中毒，對(duì)食用者有嚴(yán)重的危害。另一方面，商家為了逃避檢查，防止消費(fèi)者察覺，不斷“改進(jìn)”添加方法，降低消費(fèi)者的警覺性，以為就可以躲過食品安全部門的檢查，從而鋌而走險(xiǎn)，也是食品商家敢于采用違禁物品的重要原因。
3、社會(huì)和市場(chǎng)沒有對(duì)文明經(jīng)營(yíng)，公平競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)行很好的引導(dǎo)。目前許多食品商家采用罌粟殼已經(jīng)成為了業(yè)內(nèi)的“潛規(guī)則”，這折射出我國(guó)食品市場(chǎng)結(jié)構(gòu)失調(diào)的問題，同時(shí)還暴露出食品安全監(jiān)管方面的短板。目前在社會(huì)上，商家之間的競(jìng)爭(zhēng)還是以營(yíng)利為主，誰(shuí)能賣出去東西，誰(shuí)能留住客人，誰(shuí)就是勝者；不管采用什么方法，賺錢就是王道，而忽略了誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，公平競(jìng)爭(zhēng)的傳統(tǒng)美德，這不僅破壞了市場(chǎng)規(guī)律，也不利于我國(guó)經(jīng)濟(jì)的健康發(fā)展。
4、相關(guān)食品安全和衛(wèi)生部門的管理不夠完善，監(jiān)管力度不夠。我們現(xiàn)在許多的食品安全事件的曝光，往往都是先由記者曝光后，相關(guān)部門才介入調(diào)查，其監(jiān)管的力度明顯不夠，而且還存在著一定的滯后性，有著“取證難，發(fā)現(xiàn)難”等特點(diǎn)，也沒有強(qiáng)制有效的監(jiān)管方法。沒有能在事件發(fā)生之前就做好防御，讓不法商家有機(jī)可趁。
5、國(guó)家針對(duì)食品安全中使用違禁物品的相關(guān)法律法規(guī)不健全，力度不夠。我國(guó)《治安管理處罰法》第71條規(guī)定，非法運(yùn)輸、買賣、儲(chǔ)存、使用少量罌粟殼的，處十日以上十五日以下拘留，可以并處三千元以下罰款；情節(jié)較輕的，處五日以下拘留或者五百元以下罰款。由此看來，一些商家在食品中添加罌粟殼，其處罰的力度和因此而獲得的利益相比，根本就不值一提，這讓許多不法商家即便知道會(huì)受處罰，還是會(huì)選擇犯錯(cuò)，這時(shí)法律本應(yīng)該發(fā)揮的約束作用就大打折扣了。
二、解決對(duì)策
1、消費(fèi)者應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)食品安全的重視，了解罌粟殼和毒品的危害，在平時(shí)的生活中多留些心眼，自身利益受到損害時(shí)一定要積極向相關(guān)部門求助，或協(xié)助媒體曝光。食品安全無小事，廣大人民群眾一定要有主人翁意識(shí)，不但自己要堅(jiān)決杜絕接觸毒品，還應(yīng)該幫助身邊的親戚朋友一起來抵制，必要的時(shí)候協(xié)助相關(guān)部門打擊這些違法使用違禁食品的不法商家。
2、商家要提高自己的思想覺悟，做到良心經(jīng)營(yíng)，不能被一時(shí)的利益所迷惑，作出害人害己的事。還應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)法律法規(guī)的學(xué)習(xí)，認(rèn)識(shí)到哪些事情可以做，哪些事情堅(jiān)決不能做，從自認(rèn)做起，做到文明經(jīng)營(yíng)，通過正確的手段來提升自己產(chǎn)品的味道和質(zhì)量，二不是走一些歪門邪道。只有這樣才能取得消費(fèi)者的信賴，才能長(zhǎng)久地發(fā)展下去。
3、社會(huì)上對(duì)食品安全問題一定要起好積極引導(dǎo)作用，各大媒體，報(bào)紙，和企業(yè)商家都應(yīng)該共同努力，杜絕使用違禁的食品，發(fā)揮好社會(huì)輿論的優(yōu)勢(shì)，讓大家在食品安全意識(shí)上有所提高，對(duì)正規(guī)，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的商家要多加鼓勵(lì)和宣傳；對(duì)違法采用違禁食品的則要全面揭露，和抵制，共同創(chuàng)造安定和諧，食品安全的社會(huì)環(huán)境。
4、相關(guān)的食品監(jiān)察和衛(wèi)生部門一定要加大對(duì)食品生產(chǎn)環(huán)境，酒店飯店用料，超市食品等的監(jiān)管力度，定期對(duì)食品進(jìn)行多方位的抽查。還要從多種途徑進(jìn)行監(jiān)管，及時(shí)跟進(jìn)，改進(jìn)和創(chuàng)新檢測(cè)手段，以應(yīng)對(duì)不法商家層出不窮的“反檢測(cè)”手法，對(duì)食品安全做到早發(fā)現(xiàn)，早治理，保證廣大人民群眾的食品安全和身體健康。
5、國(guó)家應(yīng)該健全相關(guān)的法律法規(guī)，對(duì)那些知法犯法的商家應(yīng)予以重罰，對(duì)處罰過再次犯錯(cuò)的重犯，在調(diào)查清楚事件以后，就其不良影響和行為，給予永久吊銷營(yíng)業(yè)執(zhí)照等更嚴(yán)重，的處罰，加大處罰力度，才能對(duì)不法商家產(chǎn)生應(yīng)有的威懾和約束作用。
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